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        “徐拙，你真的要做？”

        徐拙点点头：“试试吧，反正用不了多长时间。”

        说完，徐拙拿来一个盆子，往里面倒了半盆白芝麻。

        接着，他往盆里加了半盆水，用手搅拌一下，让所有的芝麻都彻底沾上水。

        然后放在一边，静静的等芝麻泡开。

        这一步很重要，不仅关系着芝麻酱的浓稠程度，还有对芝麻清洗和筛选的作用。

        芝麻泡进水中，里面一些比较瘪的芝麻和杂质就会漂浮上来，正好趁机清理出去，免得影响最后成品的质量和味道。

        另外泡水过后，芝麻上的尘土也会在水底沉淀。使得芝麻更加纯净。

        这些都是技能给予徐拙的经验，不然徐老板可不懂这些。

        等芝麻的颗粒变得膨胀，泡水的步骤就算是告一段落。

        徐拙用细筛先把水面上漂浮着的瘪芝麻和空心芝麻给清理掉。

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