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        厨房里，跟粉丝们寒暄完毕的徐拙开始准备做菜。

        首先是介绍了一下今天要用到食材。

        猪小排、大蒜、和淀粉。

        调料也很简单，有生抽蚝油胡椒粉和食盐白糖。

        全部介绍后，徐拙拿着盆里的肋排洗净，用菜刀把排骨一根根的切开，然后剁成长短一致的排骨段。

        “大家在家做的时候这一步可以省掉，在购买排骨的时候让热心的摊贩帮忙剁好就行了。”

        把排骨做好后，徐拙把排骨再清洗一遍。

        开始进行制作蒜香排骨的第一个步骤——洗排骨。

        这里说的洗排骨，不是用水清洗的意思，而是用小苏打，把排骨细细的搓一遍。

        之所以这样做，有两个目的。

        第一，清洗排骨内部的杂质，让排骨变得更加干净味美。

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