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        挤出内脏的小鱼清洗一下，再放进盐水中浸泡一会儿，就能放在烘干机中进行烘干了。

        猫吃的小鱼不能有这一步。

        但是人吃的，就得往里加点盐，增加点味道了。

        烘干这种小杂鱼不能抹盐，因为抹盐的话会涂抹不均匀。

        只能放在盐水中浸泡一下。

        这样不仅吃着味道好，而且用盐水这么一泡，鱼肉中的水分会被杀出来，做出来的鱼干会更加劲道。

        另外，加盐也有增重的作用。

        这也是市场上一些虾皮海米以及其他干制水产会很咸的原因了。

        毕竟相对于食材来说，食盐的价格就便宜太多了。

        而且食盐还比较稳定，在食材中，特别是海鲜类食材中，是最常用的增重剂。

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