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        徐拙开始择韭菜。

        老爷子则是拿着红薯开始削皮，准备熬点小米红薯稀饭。

        红薯小米稀饭比较养胃，而且喝了暖暖和和的，跟韭菜盒子简直就是绝配。

        把小米稀饭熬上之后，老爷子接替徐拙的位置开始择韭菜，而徐拙开始和面。

        做韭菜盒子，最重要的就是外皮。

        一定要做到薄而有韧性，这样才能把里面的馅料包裹进去，不会造成撒漏现象。

        现在的韭菜盒子有很多做法。

        比如做成饺子形状的在锅里煎得金黄酥脆的。

        也有直接用饺子皮制作的懒人做法。

        还有用薄薄的面皮折叠成四方形的。

        口感方面，也有做得焦香酥脆的，有做得柔韧筋道的，还有不放油直接放平底锅里干烙的。

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