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        也就两秒多钟，于培庸便把锅端起来，把油倒进了油鼓上架着的油抄勺上，热油落入了油鼓中，肚仁和鸡胗则是落在了抄勺上。

        把锅重新放在灶上，锅里还剩下一点点的底油。

        等油热后，于培庸端着葱姜蒜末倒进去，爆香后端着油鼓上的抄勺就倒进了锅里，用翻勺的技法快速翻动几下。

        接着倒入调好的料汁，快速翻动十秒钟，起锅装盘。

        等于培庸把锅里的菜刮进盘子里之后，徐拙才发现，于培庸头上居然有了细密的汗珠。

        “好久没做这种菜了，身体有点吃不消。”

        他擦掉头上的汗水，看着徐拙问道：“怎么样小拙，学会了吗？”

        话是这么问的，其实于培庸也知道，绝对学不会的。

        这道菜可是鲁菜快炒类的考核项目，可不是紫菜蛋花汤，看一遍绝对不可能学会。

        接过徐老板挠挠头，有些不好意思的笑笑：“大致的步骤已经知道了，应该差不多可以做好……”

        嗯？

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