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        徐拙赶紧点头：“想啊，之前还留了不少蟹粉，就等着我爷爷教我做蟹粉豆腐呢，结果他出去旅游，把我扔在了一边。”

        于培庸笑笑：“没事，今天我教教你，这道菜很简单的。”

        蟹黄豆腐，或者蟹粉豆腐，做法其实都不难。

        难的是对豆腐的要求高。

        一般做这道菜，最好用内酯豆腐。

        但是今天于培庸看到建国端来的豆腐，觉得品质不错，所以就有了做菜的心思。

        近年来螃蟹价格连年升高，所以蟹黄豆腐这道菜里的蟹黄，早就狸猫换太子，被咸蛋黄所取代了。

        不过虽然咸蛋黄做出来的味道跟蟹黄豆腐相似，但依然没有真正的蟹黄做出来的好吃。

        特别是用秃黄油做蟹黄豆腐。

        徐拙唯一的感觉就是奢侈。

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