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于培庸这么一解释,让薛明亮苦恼了起来。
这问题好解决。
于培庸指了指灶台上洒落的那些食材笑着说道:“做菜慢一点,稳一点,尽量一点碎屑都别洒出来,这就行了。”
接着,于培庸又让他养成每做好一道菜,就把灶台擦拭一遍的好习惯。
一个合格的厨师,不管用的厨具还是灶台,都要时刻保持干净整洁。
对于一个厨师来说,这就是他的脸面。
可不能邋里邋遢的,不仅给人留下坏印象,还会给店里带来不好的声誉。
而且这种名声传出去之后,基本上就断了去大饭店的路。
饭店越大,后厨的规矩就越多。
每个步骤和环节都有严格的规定。
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