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        他在里面转了好久，才算是找到做刀削面用的弧形刀。

        说是弧形刀，其实就是个略带弯曲的铁片子而已。

        这玩意儿最大的作用就是比菜刀轻很多，而且刃口略带一点弧度，可以削出标准的柳叶面。

        除了弧形刀之外，冯卫国还淘弄到一张托面板。

        托面板就是一块平整的木板，下面带个拉手。

        做刀削面的时候，把面团揉成圆柱形放在托面板上，然后抓着拉手端起来。

        另一只手拿着弧形刀开始削面。

        家庭做刀削面的时候，一般很少用到托面板。

        因为家庭制作的面团不大，用手完全能托起来。

        而且家庭制作不讲究面条的长度，只要味道好就行。

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