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        十五分钟后，徐拙把面团从盆里拿出来，开始在案板上揉。

        此时的面团比之前软了一些，但是依然有不少干面粉在其中。

        还是得下功夫揉才行。

        刀削面的面团不像是烩面那样，需要三揉三醒。

        但是揉起来却更费劲。

        不仅需要更长时间的揉制，而且因为硬度高，所以揉的时候，需要花费很大的力气。

        这是个很锻炼双臂的活儿。

        徐拙觉得常年累月下去，两条胳膊上的肌肉会非常发达。

        干面粉不断的被揉进面团中，面团的硬度也逐渐在增加。

        这几天因为顾客少，加上天气转凉，徐拙没咋出过汗。

        但是现在，他却因为揉面团弄得浑身汗流浃背。

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