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所以有了各种各样的添加剂。
浓汤宝、色素、增稠剂、增香剂等等大行其道,在餐饮行业中销量日益上升。
除此之外,各种质量堪忧的食用油也因为价格低廉,被很多饭店老板所青睐。
比如让人闻之色变的地沟油,比如对人体有害的粗榨棉籽油等等。
这些油品经过过滤提纯,再加入各种增香剂,闻起来跟其他食用油没什么区别。
但是品质上却跟正品食用油相差万里。
当然了,也不是所有餐饮从业者都是利欲熏心之徒,也有人比较讲良心,拒绝使用这种劣质食用油。
不过他们大多数会选用低廉的调和油或者色拉油。
再讲究点的会用大豆油、玉米油或者菜籽油。
至于花生油,除了鲁菜饭店,几乎没人会用。
因为花生油的价格真心让人承受不起。
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