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        虽然不敢保证宋亚飞立马就会做，但是至少能做到有模有样，不会有太大的偏差。

        锅塌豆腐是一道经典鲁菜，也是徐拙很喜欢吃的一道豆腐菜。

        豆腐经过调料浸渍，蘸上蛋液放入油锅煎，然后加高汤微火塌制，做成的菜就是锅塌豆腐了。

        这道菜成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

        锅塌豆腐的做法不难，只要掌握住几个要点，做出来就绝对不难吃。

        徐拙给宋亚飞介绍之后，开始准备做锅塌豆腐的配料。

        首先是切豆腐。

        把豆腐切成厚片，大概七毫米到一厘米左右。

        最好不超过一厘米，太厚的话味道透不进去，影响口感。

        而且豆腐片太厚，吃的时候也很费劲。

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