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        但是这种菜并不好选。

        第一，菜品要有名气。

        没有名气的菜品，既不能体现出父子俩都是鲁菜师傅，也显示不出鲁菜的博大精深。

        第二，不能是家常菜。

        家常菜太平常，俩鲁菜师傅做这种菜有些大材小用，也会给人一种徒有虚名的感觉。

        一定要选择那些传奇名菜，最好做法也繁琐复杂一些。

        这样才能体现出厨艺和技术，另外也能起到宣传鲁菜的目的。

        但是这种菜有个弊端……

        就是徐拙不会做，他刀工摆盘凑数还行，太复杂的话怕是会翻车。

        所以得好好琢磨琢磨，从繁多的鲁菜中选出一道适合的菜品。

        他琢磨半天也没琢磨出来，想了想，干脆给老爷子打了电话，让老爷子帮忙想个。

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