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        “多了才能找到感觉，才能让京菜的人举手投降呢，季爷爷，加油啊！”

        被徐拙这么一鼓动，季文轩立马干劲十足。

        他和冯卫国赵金马一人和了三斤糯米粉，不仅比质量，还要比数量和速度。

        而剩下那一斤糯米粉也没浪费，徐拙让郭兴旺在旁边比葫芦画瓢的和成了一个小面团。

        面团和好后放在盆里醒发，然后几个老头开始给盆里泡着的大枣去核。

        这会儿红枣已经泡开，原本枣身上的褶皱，此时也已经舒展开来，仿佛迟暮的老人重新变年轻了一样。

        用刀顺着大枣切开，然后轻轻掰开，用刀尖把里面的枣核剜出来。

        这一步刚开始做的时候有些不好下手，但是习惯之后，倒也挺轻松的。

        徐拙泡的枣很多，真要让三个老头去核的话，估计忙到天黑也忙不完，不过在后厨全体厨师的帮助下，也就不到一小时，枣核就去除完毕。

        接下来，就该给红枣里塞糯米团了，这也是“开口笑”这个名字的由来。

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