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        比如用铝盆或者网上卖的那种专业解冻板，都能让肉快速解冻。

        铝盆解冻也叫三明治解冻法，把铝盆洗干净倒扣起来，把肉放在盆底，然后放上另一个盆，形成“盆底-肉块-盆底”的放置方法。

        铝有非常强的导热性，所以利用这种方式，能够通过热交换的方式来实现解冻。

        这种方法很快，假如周围稍稍有风的情况下解冻会更快，也就十来分钟，一块冻肉就会恢复到冷冻之前的状态。

        除了铝盆之外，其他铝制品也可以的，比如锅盖、蒸蓖之类的。

        假如家里没有这些，那就把冻肉用塑料袋装起来，然后盆里浸泡，这样虽然慢点，但是解冻出来的肉，也比直接泡水里强的多。

        不过不管什么方式，都是应急而已，最好的方式还是冷藏解冻法，提前个一天半天的，把冻肉拿出来放在冷藏室解冻。

        这样解冻的效果是最好的，肉质也更接近冷冻前的状态。

        至于传说中的微波炉解冻法就算了，用微波炉解冻的效果非常不好，特别是大块的肉，往往外表都熟了，里面的肉还冻着呢。

        徐拙家里有解冻板，倒不用再洗刷铝盆了。

        “够专业的啊，连这玩意儿都有，你是不是平时老半夜在家自己弄冻肉吃啊？”

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