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        中原菜的传承那个任务是通过烹饪行业联合会的影响力，找个合适的大学合作，开设中原菜的烹饪专业。

        不过现在联合会的影响力还很小，徐拙也没心思去找大学谈合作，这事儿有点无处下手的感觉，所以他一直没跟进。

        现在得到这个任务之后，倒是可以先下手制定一些课程，既能换取奖励，也能在谈合作的时候，展示一下自己这边的诚意。

        嗯，等春节过后，就着手开始制定烹饪课的教程。

        打定主意后，徐拙回过神来，这会儿锅里的海参已经焯得差不多了，他把海参捞出来放在一边备用，鸡汤直接倒掉。

        接着又把蒸锅关掉火，让葱段在鸡汤中炖闷一会儿。

        这些做完后，他架上炒锅，先用花生油滑锅，然后锅里倒入葱油，开始准备烧海参。

        烧海参的第一步是炒糖色，这一步的难度倒是不大，徐拙做起来轻车路熟。

        糖色是用来给海参上色的，相对于酱油，糖色更加红润油亮，做出来的海参色泽会更好。

        而且葱烧海参作为一道以折腾著称的菜品，用酱油上色就有点不讲究了。

        锅里的糖融化后，先是冒大泡，接着冒小泡，等到小泡也逐渐消失并且锅里的糖浆已经变成枣红色的时候，徐拙就把海参倒了进去。

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