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        当时有诗人特意写诗来赞叹这道菜：

        扬州好，

        法海寺间游，

        湖上虚堂开对岸，

        水边团塔映中流，

        留客烂猪头。

        法海寺，是能查到最早做扒烧整猪头的地方，甚至现在的做法，就是法海寺高僧流传下来的，让这道菜无形中增添了几分传奇色彩。

        徐拙守在灶边，闻着锅里飘出来的香味儿，不自觉的吞了下口水。

        中午就吃了点炸品，虽然当时觉得吃饱了，但是这会儿被锅里猪头的香味儿一熏，肚子里多少有点饿。

        他走出厨房，准备下楼去找点吃的。

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