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赵光明提着巧克力喷壶,小心的开始对着桃子喷,刚开始不太明显,但是随着时间的增加,桃子的颜色变得粉红粉红。
等到桃子的上半部被盆成渐变的粉红色之后,水蜜桃的韵味儿就出来了。
假如再配上两片绿叶的话,效果会更好。
“哇好漂亮!”
“就是,太漂亮了,我舍不得吃。”
“我也舍不得吃,真漂亮,分子料理果然不一般。”
……
学生们的夸奖并没有让赵金马飘飘然,他笑着说道:“这可不是分子料理,就是很普通的仙桃慕斯而已,做法有些模仿龙吟草莓,所以叫龙吟仙桃。”
分子料理说白了就是把物质的分子结构打乱重新排序,做法和工艺比这个桃子复杂很多,做出来的味道和口感也完全不同。
不过分子料理在课堂上没法展示,因为动不动都要好几个小时,而且这些学生现在刚刚接触西餐,学分子料理为时过早。
还是等有了一定基础再学不迟。
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