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        把锅里的油烧热后就把切碎的螺肉倒进去，反复煸炒。

        待螺肉的香味散发出来后，放适量的盐。再把烤鱼时还剩很多的辣椒酱倒一些进锅里，和螺肉一起煮。

        煮至螺肉入味后放水，烧大火。把田螺辣椒酱烧开，改中火收汁，待汤汁变浓稠变少，就可以起锅了。

        汤汁不用留太多，越浓稠味道越好。

        温月把这一锅香气四溢的温氏牌“简易田螺酱”倒进一个早就用热水洗干净晾干的大石罐里密封。

        石罐是昨天部落里的族人们用大狼爪一爪一爪扣出来的，没有多厚，却有些重。

        其实竹桶和木桶都不太适合，这两样东西在田螺酱的密封空间会渗入空气。因为它两的密度不够，空气中很多细小的微颗粒真菌会随着气流跑到田螺酱里。

        很大可能会把田螺酱破坏，几乎百分之九十会坏。那奇迹的百分之十，温月可不认为自己会被幸运神眷顾。

        如果田螺酱变成坏酱，轻则吃下去会拉肚子，严重的话还会中毒死人。

        温月可不敢贸然轻试，还是按照老方法来好了。虽然容器重量不那么对等，无所谓了，反正又不用我搬……

        至于盖子则是拿大石块套上罐口认真测量过，然后掏出一面凹形，打磨好后盖上。

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