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客人都是村里人,络绎不绝,拖家带口的前来。
每个人的脸上都洋溢着欢快的笑意。
筵席正式开始。
先端上餐桌的是热气腾腾的杀猪菜。
杀猪菜用的肉,是猪的血脖子,也就是捅刀的地方。
这里的肉是五花三层的、肥而不腻,极其美味。
这杀猪菜做起来没什么讲究,流程也很简单,剔除淋巴后,把血脖斩成大块煮的烂熟,然后切成肉片放入大锅中,边煮边往里面放干白菜,
加水跟一些调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内急火猛煮。
热气腾腾的杀猪菜,肉嫩汤鲜滑嫩爽口。
再佐以葱花、五香面、酱油、辣椒油做成的蘸酱,蘸着食用,一口肉菜下肚,肚子里那张牙舞爪的馋虫,轻易的就被压制下来。
接下来的就是猪血豆腐汤。
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