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        相对来说，野猪的肉韧性强有嚼头，但却粗糙；家猪的肉细腻有余，却是肥肉过多太油腻没有嚼头，随着城里人们生活水平提高，人们逐渐对家猪肉产生排斥。

        于是有人就将野猪和家猪混合繁殖，下一代产的肉既有韧性又细腻适中，不至于太过油腻。

        现在这种养殖正在被推广，所产的肉也广受市民的喜爱。

        清洗了野猪肉以后，戴红旗就是将野猪肉放入了一个菜篮子里，然后开出处理野猪肚。

        野猪肚就是猪胃。

        这可是有钱也难买到的还东西。

        《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。

        野猪食性很杂，青草，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣等等，只要能吃的东西都要下肚。

        正因为什么都吃，野猪的胃可以说是百毒不侵、万邪退避。

        据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的牙将咬住野猪肚内壁，而在长期吞食各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的方法，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“丁”字，“丁”越多，其药用价值越高。

        现代医术研究也显示，猪肚中的物质可以帮助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃溃疡、肠溃疡等溃疡有一定的药理疗效。

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