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        王恭连忙舀出了几勺水，盛到一边的铜盆里，笑道：“刚才那叫初沸，现在叫二沸了。”

        王恭一边说着，一边用木勺不断地挑动着锅里的汤水，然后拿起刚才盛茶粉的小碗，向釜中心洒起茶粉来，而釜中的水也随着下面的不断加热，而沸得越来越厉害，很快，就变得腾波滚浪一般，沸腾起来。

        王恭微微一笑，把刚才倒回铜盆的那勺水给加了回去，温水加入沸水，顿时就让几乎烧开的茶汤又暂时平静了下来，而王恭一边擦着头上的汗水，一边说道：“这就是三沸了。”

        桓玄心中暗暗嘀咕：吃个茶有这么麻烦吗，但他现在却表现出一副很好奇的模样，连连点头，心中也是对这茶的味道有了一些期待。

        王恭端起茶釜两边垫着厚厚白布的护手，把茶釜端离了火盆，然后拿出两个精致的青瓷茶碗，往里面倒起茶来，很快，一碗热气腾腾的茶汤就放到了桓玄的面前。就王恭抬起头，摇了摇脑袋：“不是，这个是我们江左那里的，这茶叶最早在西汉时期就有记载了，不过当时是当成药来喝，后来人们才发现这东西很管用，可以提神醒脑，益智袪困，对肺病痰多的人也有好处。”

        “魏晋时期，名士风流，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳等人以茶代酒之举。更能出这些名士志向高洁，与众不同的品味，这饮茶之道，可就在南方流行了起来。”

        桓玄对这个倒是没听说过，他只知道在北方，除了酒以外，最流行的就是各种奶制品了，自五胡乱华以来，北方的胡汉杂居已经百年，胡风强烈，乳制品盛行，即使是寻常人家，喝些酸奶，吃些乳酪也是非常正常的，反而是这茶叶却是极为少见，这样一听，才恍然大悟，连连点头。

        王恭终于发现有一个桓玄几乎一无所知的地方，心中窃喜，索性多了几句嘴：“这江东的茶道还跟我们的清谈，玄学有关系，玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。”

        “玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。我大晋开国以来，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。”

        “最初的清谈家里多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人，这些人淡泊名利，宁静致远，而煮上一釜茶，坐而论道，就是最有这种名士风范的举动。”

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